茶树菇的吃法

2019-12-14 可朵加超市 | 含朵旗舰店


        茶树菇含有极高的营养价值,营养成分丰富,100克晒干的茶树菇中含有28.9克的蛋白质,而其中氨基酸含量有25.56克,含有人体所需要的18种氨基酸,其中有8种是人体不能自身合成的氨基酸,18种氨基酸中含量最高的是蛋氨酸,大约占了氨基酸总量的2.49%,接下来是谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。茶树菇还含有丰富的B族维生素以及多种微量元素,像镁,钙,钾,钠,锌,铁等等。

        茶树菇的菌盖部分肉质细嫩,柄部则比较脆,有口感,茶树菇的香气浓郁厚重,吃起来味道又很鲜美,尤其适合煲汤,像茶树菇老鸭汤,茶树菇排骨汤都很美味,茶树菇与荤食同炒味道也不错,像茶树菇烧肉,茶树菇炒鱿鱼须等等。


   干锅茶树菇   

茶树菇:一大把

五花肉:100克

葱,姜,蒜,花椒,小米辣

青椒或西芹

生抽:1勺

耗油:2勺

鸡精:1勺

茶树菇洗净备用,如果是干的茶树菇需要提前泡发好!

五花肉切片,葱,青椒切条,其余切碎!

锅内放底油,五花肉下锅翻炒至微干出油!

放入葱姜蒜,花椒,小米辣,炒香!放入茶树菇翻炒2分钟左右!

加入生抽,耗油,鸡精翻炒,最后加入青椒丝翻炒半分钟左右,出锅装盘!





  茶树菇鸡汤  


干茶树菇    1小把    

鸡    半只    

料酒    1勺    

盐    适量    

  1. 茶树菇泡软,修剪根部

  2. 鸡肉焯水,捞出冲洗干净

  3. 放入锅中,加适量水、料酒、盐

  4. 下入茶树菇,煲一个小时左右,鲜甜鸡汤出锅





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